アフリカ・タンザニアの奥地で栽培され、ていねいに発酵・乾燥させたカカオ豆を生産者から直接購入。神奈川県旧藤野町の工房で手作りした、bean to barチョコレートです。使っているのは、有機カカオ豆と有機砂糖のみ。ラズベリーのような風味の香り高いチョコレートです。裏面には香ばしいカカオニブをまぶしてあります。 カカオ豆は藤野の里山で作った炭で焙煎。カカオの実を半分に割ったイメージの型や藤野とアフリカとカカオをイメージした包装紙のデザインは藤野のアーティスト作。素材と地元にこだわった手作りチョコレートです。 カカオ豆は、タンザニア国モロゴロ州キロンベロ県ムビング村にある、Kokoa Kamili（ココアカミリ社）の有機JAS取得のものを使用しています。 カカオ70％のハイカカオチョコレートです。

藤野産の無農薬柚子で作った自家製の柚子ピールをトッピングした、柚子の香り高いクラフトチョコレートです。 柚子の爽やかな酸味と香りがベリー風味のクラフトチョコレートを更に美味しく引き立てます。 柚子ピールチョコレートは期間限定品の生産量の少ない商品です。この機会にぜひお試しください。 私たちのクラフトチョコレートは、アフリカ・タンザニアの奥地で栽培されていねいに発酵・乾燥させたカカオ豆を生産者から直接購入。神奈川県旧藤野町の工房で手作りした、bean to barチョコレートです。 使っているのは、有機カカオ豆と有機砂糖のみ。 カカオ豆は藤野の里山で作った炭で焙煎。カカオの実を半分に割ったイメージの型や、里山・藤野に生息する鳥や植物が散りばめられた包装紙のイラスト＆デザインは藤野のアーティスト作。 素材と地元にこだわった手作りチョコレートです。 カカオ豆は、タンザニア国モロゴロ州キロンベロ県ムビング村にある、Kokoa Kamili（ココアカミリ）の有機JAS取得のものを使用しています。 カカオ70％のハイカカオチョコレートです。

タンザニアの生産者から直接購入したカカオバター、カシューナッツ、バニラビーンズと波照間島の黒糖、ブラジル産有機砂糖だけで作った乳製品不使用のホワイトチョコレートです。ローストしたカシューナッツが香る、豊かな風味とコクのある、きなり色のホワイトチョコレートです。

ケニアから輸入したコーヒー豆を藤野の炭で焙煎しました。 フルーティさと香ばしさの両方が楽しめるよう、浅煎りと中煎りをブレンドしています。 【使用しているコーヒー生豆について】 ケニア・メルー郡のケニア山の麓で、化学農薬・化学肥料を使わずに栽培されたコーヒー豆を生産者（Deman Coffee Estate）から直接輸入しています。 精製方法はアナエロビック・ナチュラル。華やかな香りと爽やかな酸味、マイルドな口当たり・コクが特徴のバランスが良いコーヒー豆です。 キニュア氏は、祖父が経営していたコーヒー農園を引き継いだ、熱心で積極的な若手生産者です。一度は荒れてしまったコーヒー農園（Deman Coffee Estate）を徐々に復興させながら、コーヒーの品質を向上させ、持続可能な農業の新しい技術や加工方法を学んでいます。JICAのプロジェクトを通し、バイオ炭（バイオマスから作った炭）が栄養分と水分を保持し、気候変動への耐性を高めることを学んだ後、2018年にバイオ炭を農園に全面的に施用したパイオニアでもあります。 コーヒー農園はケニア山の麓、約1,700ｍの高地にあります。ほぼ赤道直下のため、日中の日差しは強くて気温は高くなり、朝夕は涼しいというアラビカ種のコーヒーにとって最適な環境です。 Deman Coffee Estateでは、2023年に初めてアナエロビックファーメンテーション（嫌気発酵）を始めました。密閉容器で：60～72時間嫌気発酵した後、コーヒーチェリー付きで天日乾燥（ナチュラル）させた後、脱穀によって生豆を取り出します。ナチュラルプロセスは、果肉の香りや甘みが生豆に移行しますので、フルーツのような甘酸っぱさと香りが特徴ですが、嫌気発酵により味に深みが出ます。 ※ケニアの産地では選別していますが、日本国内では選別していません

ケニア・メルー郡のケニア山の麓で、化学農薬・化学肥料を使わずに栽培されたコーヒー豆を生産者（Deman Coffee Estate）から直接輸入しています。 精製方法はアナエロビック・ナチュラル。華やかな香りと爽やかな酸味、マイルドな口当たり・コクが特徴のバランスが良いコーヒー豆です。 キニュア氏は、祖父が経営していたコーヒー農園を引き継いだ、熱心で積極的な若手生産者です。一度は荒れてしまったコーヒー農園（Deman Coffee Estate）を徐々に復興させながら、コーヒーの品質を向上させ、持続可能な農業の新しい技術や加工方法を学んでいます。JICAのプロジェクトを通し、バイオ炭（バイオマスから作った炭）が栄養分と水分を保持し、気候変動への耐性を高めることを学んだ後、2018年にバイオ炭を農園に全面的に施用したパイオニアでもあります。 コーヒー農園はケニア山の麓、約1,700ｍの高地にあります。ほぼ赤道直下のため、日中の日差しは強くて気温は高くなり、朝夕は涼しいというアラビカ種のコーヒーにとって最適な環境です。 Deman Coffee Estateでは、2023年に初めてアナエロビックファーメンテーション（嫌気発酵）を始めました。密閉容器で：60～72時間嫌気発酵した後、コーヒーチェリー付きで天日乾燥（ナチュラル）させた後、脱穀によって生豆を取り出します。ナチュラルプロセスは、果肉の香りや甘みが生豆に移行しますので、フルーツのような甘酸っぱさと香りが特徴ですが、嫌気発酵により味に深みが出ます。 ※ケニアの産地では選別していますが、日本国内では選別していません

ケニア・メルー郡のケニア山の麓で、化学農薬・化学肥料を使わずに栽培されたコーヒー豆を生産者（Deman Coffee Estate）から直接輸入しています。 精製方法はアナエロビック・ナチュラル。華やかな香りと爽やかな酸味、マイルドな口当たり・コクが特徴のバランスが良いコーヒー豆です。 キニュア氏は、祖父が経営していたコーヒー農園を引き継いだ、熱心で積極的な若手生産者です。一度は荒れてしまったコーヒー農園（Deman Coffee Estate）を徐々に復興させながら、コーヒーの品質を向上させ、持続可能な農業の新しい技術や加工方法を学んでいます。JICAのプロジェクトを通し、バイオ炭（バイオマスから作った炭）が栄養分と水分を保持し、気候変動への耐性を高めることを学んだ後、2018年にバイオ炭を農園に全面的に施用したパイオニアでもあります。 コーヒー農園はケニア山の麓、約1,700ｍの高地にあります。ほぼ赤道直下のため、日中の日差しは強くて気温は高くなり、朝夕は涼しいというアラビカ種のコーヒーにとって最適な環境です。 Deman Coffee Estateでは、2023年に初めてアナエロビックファーメンテーション（嫌気発酵）を始めました。密閉容器で：60～72時間嫌気発酵した後、コーヒーチェリー付きで天日乾燥（ナチュラル）させた後、脱穀によって生豆を取り出します。ナチュラルプロセスは、果肉の香りや甘みが生豆に移行しますので、フルーツのような甘酸っぱさと香りが特徴ですが、嫌気発酵により味に深みが出ます。 ※ケニアの産地では選別していますが、日本国内では選別していません

アフリカ・タンザニアで太陽の光をたっぷりと浴びて育った完熟マンゴー、完熟バナナ、自然栽培の完熟パイナップルをそのまま乾燥した無添加ドライフルーツです。 皮むきから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、フルーツ本来の甘酸っぱさを感じられる美味しいドライフルーツです。 マンゴー、バナナ、パイナップルが1袋ずつ入った、いろいろな味が楽しめるお得なお試しセットです。

アフリカ・タンザニアのウルグル山中で育てられた、タンザニアでも稀少な農薬も肥料も使用しない自然栽培の完熟パイナップルを使用した、無添加ドライフルーツです。 １袋に小さめのパイナップルが約１個分、丸々入っています。 芯まで美味しいこのパイナップル。芯ごとドライフルーツにしました。花びらの形の可愛らしいドライパイナップルです。 皮むきから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、香りが高く、パイナップル本来の甘酸っぱさが残る、美味しいドライフルーツです。 お子さまのオヤツにも安心で安全！ シャンパンやワインにも合います♪

アフリカ・タンザニアで太陽の光をたっぷりと浴びて育った完熟マンゴーの無添加ドライフルーツです。 1袋に約２個分のマンゴーが丸々入っています。 砂糖などを加えずに作るドライフルーツ用のマンゴーが収穫できる時期は11月〜12月の２ヶ月間のみ。今しか食べられない、できたての100%果実のドライマンゴーです。 皮むきから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ丁寧に手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、マンゴー本来の甘酸っぱさを感じられる美味しいドライフルーツです。 お子さまのオヤツにも最適♪ シャンパンやワインにも合います♪

アフリカ・タンザニアで太陽の光をたっぷりと浴びて育った完熟バナナの無添加ドライフルーツです。 皮むき・カットから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、完熟バナナ本来の甘酸っぱさを感じられる美味しいドライフルーツです。

・タンザニアのモロゴロ州キロンベロ県で有機栽培されたカカオ豆です。ソーシャルベンチャー企業であるKokoa Kamili（ココアカミリ）が契約農家から生のカカオ豆を買い上げ、ムビング村にある工房で丁寧に発酵・乾燥・選別しています。 ・ベリー、リンゴ、プラムのようなフルーティでフレッシュな果実香が特徴です。 ・品種は主にトリニタリオ種（アメロナードとクリオロの交配種）および一部ナシオナル種。 ・Kokoa Kamili（ココアカミリ）のカカオ豆は、Dandelion Chocolate（米国）、Raaka Chocolate（米国）、Svenska Kakaobolaget（スウェーデン）、Mirzam Chocolate（UAE）など世界のクラフトチョコレートメーカーで使われており、国際的なチョコレート品評会で多数の受賞歴があります。 ・有機JAS認証を取得していますが、当店は有機JAS認定小分け業者ではないため、商品に有機JASマークは添付しておりません。 ※こちらで在庫がない場合、もしくはお急ぎの方はamazonのショップサイトをご確認ください。 https://www.amazon.co.jp/dp/B08CXNT2SP

・タンザニアのモロゴロ州キロンベロ県で有機栽培されたカカオ豆です。ソーシャルベンチャー企業であるKokoa Kamili（ココアカミリ）が契約農家から生のカカオ豆を買い上げ、ムビング村にある工房で丁寧に発酵・乾燥・選別しています。 ・ベリー、リンゴ、プラムのようなフルーティでフレッシュな果実香が特徴です。 ・品種は主にトリニタリオ種（アメロナードとクリオロの交配種）および一部ナシオナル種。 ・Kokoa Kamili（ココアカミリ）のカカオ豆は、Dandelion Chocolate（米国）、Raaka Chocolate（米国）、Svenska Kakaobolaget（スウェーデン）、Mirzam Chocolate（UAE）など世界のクラフトチョコレートメーカーで使われており、国際的なチョコレート品評会で多数の受賞歴があります。 ・有機JAS認証を取得していますが、当店は有機JAS認定小分け業者ではないため、商品に有機JASマークは添付しておりません。 ・業務用としてまとまった数量をご希望の方は、お問い合わせフォームから個別にご相談ください。

タンザニアのキリマンジャロ山の麓で採取された非加熱処理の希少な針なしミツバチ（学名：Meliponula togoensis）のはちみつです。プロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われており、粘度が低くてさらさらとした、かんきつのような香りと酸味が特徴です。 そのままお召し上がりいただいても美味しいですが、水やお湯で割って飲むとレモネードのような感覚でお楽しみいただけます。また、お菓子作りの材料やドレッシングなどお料理にもお使い頂けます。 針なしミツバチ（ハリナシミツバチ）は、西洋ミツバチや日本ミツバチなどとは異なり、熱帯・亜熱帯地域に生息するミツバチです。体は普通のミツバチより小さく、その名の通り、外敵を刺す針を持たないミツバチです。針なしミツバチは、森の中に咲く多種多様な花の蜜を集めることで花の受粉を促し、豊かな生態系を育んでいます。 西洋ミツバチや日本ミツバチははちみつを蓄える巣房をミツロウで作りますが、針なしミツバチは巣房をプロポリスで作ります。プロポリスはハチが植物の新芽・樹液・樹脂・花粉などと自らの分泌液をまぜて作った、巣を雑菌やウイルスから守るための天然の抗菌物質です。そのため、針なしミツバチのはちみつにはプロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われています。 タンザニアでは、針なしミツバチのはちみつはスワヒリ語でAsali ya Nyuki Wadogo（小さいハチのはちみつ）と呼ばれ、様々な薬効があるとして伝統的に珍重されています。 ＜注意事項＞ 1歳未満の乳児には与えないでください 針なしミツバチのはちみつについて、詳しくは藤野良品店のホームページもご覧ください。 https://www.fujinoryohinten.com/stingless-bee-honey/ ナショナルジオグラフィックの記事も参考になります。 「奇跡の液体」と呼ぶ人も、熱帯のハチが作る薬効の高い蜂蜜 南米ペルーで注目を集めるハリナシミツバチの養蜂 2022.04.13 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/22/040800161/

タンザニアのキリマンジャロ山の麓で採取された非加熱処理の希少な針なしミツバチ（学名：Meliponula togoensis）のはちみつです。プロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われており、粘度が低くてさらさらとした、かんきつのような香りと酸味が特徴です。 そのままお召し上がりいただいても美味しいですが、水やお湯で割って飲むとレモネードのような感覚でお楽しみいただけます。また、お菓子作りの材料やドレッシングなどお料理にもお使い頂けます。 針なしミツバチ（ハリナシミツバチ）は、西洋ミツバチや日本ミツバチなどとは異なり、熱帯・亜熱帯地域に生息するミツバチです。体は普通のミツバチより小さく、その名の通り、外敵を刺す針を持たないミツバチです。針なしミツバチは、森の中に咲く多種多様な花の蜜を集めることで花の受粉を促し、豊かな生態系を育んでいます。 西洋ミツバチや日本ミツバチははちみつを蓄える巣房をミツロウで作りますが、針なしミツバチは巣房をプロポリスで作ります。プロポリスはハチが植物の新芽・樹液・樹脂・花粉などと自らの分泌液をまぜて作った、巣を雑菌やウイルスから守るための天然の抗菌物質です。そのため、針なしミツバチのはちみつにはプロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われています。 タンザニアでは、針なしミツバチのはちみつはスワヒリ語でAsali ya Nyuki Wadogo（小さいハチのはちみつ）と呼ばれ、様々な薬効があるとして伝統的に珍重されています。 ＜注意事項＞ 1歳未満の乳児には与えないでください ※針なしミツバチのはちみつについてはナショナルジオグラフィックの記事が参考になります。 「奇跡の液体」と呼ぶ人も、熱帯のハチが作る薬効の高い蜂蜜 南米ペルーで注目を集めるハリナシミツバチの養蜂 2022.04.13 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/22/040800161/ 針なしミツバチのはちみつについて詳しくは、藤野良品店のホームページもご覧ください。 https://www.fujinoryohinten.com/stingless-bee-honey/

タンザニアの生産者から直輸入した有機カカオ豆を70％使用し、天然チコリから抽出されたフラクトオリゴ糖30％だけで仕上げた、シンプルで贅沢なチョコレートです。 カカオ豆は赤道に近いタンザニアの豊かな大地で育まれ、フルーティでベリー系の酸味が特徴的。カカオ本来の風味を最大限に引き出しました。甘さには自然由来のフラクトオリゴ糖を採用し、すっきりとした後味と健康的な甘みをお楽しみいただけます。 チョコレートは約2日間メランジング（磨砕）。テンパリング（調温）の後、ステンレスバットに流し込んで成型の後、小さく割ってから200gずつ計量し、アルミパッケージに詰めて販売しています。形にこだわらず、素材そのものの美味しさをお届けするシンプルなスタイルです。手軽に少量ずつお楽しみください。 なお、フラクトオリゴ糖を使ったチョコレートは空気中の水分を吸収しやすいため、パッケージに入れて保管してください。 【特徴】 シンプルな原材料：タンザニア産の有機カカオ豆70％、ベルギー産の天然チコリ由来フラクトオリゴ糖30％のみ 健康的な甘み：腸内環境をサポートするとされるフラクトオリゴ糖を採用 フルーティな酸味：ベリー系の華やかな酸味が際立つカカオの風味 【こんな方におすすめ】 シンプルで素材本来の味を楽しみたい方 砂糖不使用の健康的なスイーツを探している方 低GI食品を探している方 フルーティな酸味の効いた上質なカカオの味を堪能したい方 送料無料でクリックポストでお届けします。