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2枚セット・70%里山クラフトチョコレート
¥2,050
アフリカ・タンザニアの奥地で栽培され、ていねいに発酵・乾燥させたカカオ豆を生産者から直接購入。神奈川県旧藤野町の工房で手作りした、bean to barチョコレートです。使っているのは、有機カカオ豆と有機砂糖のみ。ラズベリーのような風味の香り高いチョコレートです。裏面には香ばしいカカオニブをまぶしてあります。 カカオ豆は藤野の里山で作った炭で焙煎。カカオの実を半分に割ったイメージの型や藤野とアフリカとカカオをイメージした包装紙のデザインは藤野のアーティスト作。素材と地元にこだわった手作りチョコレートです。 カカオ豆は、タンザニア国モロゴロ州キロンベロ県ムビング村にある、Kokoa Kamili(ココアカミリ社)の有機JAS取得のものを使用しています。 カカオ70%のハイカカオチョコレートです。
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2枚セット:自家製柚子ピール入りクラフトチョコレート
¥2,380
藤野産の無農薬柚子で作った自家製の柚子ピールをトッピングした、柚子の香り高いクラフトチョコレートです。 柚子の爽やかな酸味と香りがベリー風味のクラフトチョコレートを更に美味しく引き立てます。 柚子ピールチョコレートは期間限定品の生産量の少ない商品です。この機会にぜひお試しください。 私たちのクラフトチョコレートは、アフリカ・タンザニアの奥地で栽培されていねいに発酵・乾燥させたカカオ豆を生産者から直接購入。神奈川県旧藤野町の工房で手作りした、bean to barチョコレートです。 使っているのは、有機カカオ豆と有機砂糖のみ。 カカオ豆は藤野の里山で作った炭で焙煎。カカオの実を半分に割ったイメージの型や、里山・藤野に生息する鳥や植物が散りばめられた包装紙のイラスト&デザインは藤野のアーティスト作。 素材と地元にこだわった手作りチョコレートです。 カカオ豆は、タンザニア国モロゴロ州キロンベロ県ムビング村にある、Kokoa Kamili(ココアカミリ)の有機JAS取得のものを使用しています。 カカオ70%のハイカカオチョコレートです。
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2枚セット:カシューホワイトチョコレート
¥2,600
タンザニアの生産者から直接購入したカカオバター、カシューナッツ、バニラビーンズと波照間島の黒糖、ブラジル産有機砂糖だけで作った乳製品不使用のホワイトチョコレートです。ローストしたカシューナッツが香る、豊かな風味とコクのある、きなり色のホワイトチョコレートです。
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2枚セット:カシューホワイト(ドライフルーツトッピング)
¥2,800
タンザニアの生産者から直接購入したカカオバター、カシューナッツ、バニラビーンズと波照間島の黒糖、ブラジル産有機砂糖だけで作った乳製品不使用のホワイトチョコレートに、タンザニアの仲間が作っている無添加ドライフルーツ(パイナップル、マンゴー)と藤野のトナキさんが育てた無農薬キウイを乾かしたドライキウイをトッピングしました。 ローストしたカシューナッツが香る、豊かな風味とコクのある、きなり色のホワイトチョコレートです。
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3種 お試しセット:無添加・無加糖ドライフルーツ(タンザニア産/50g入×3袋)
¥1,620
SOLD OUT
アフリカ・タンザニアで太陽の光をたっぷりと浴びて育った完熟マンゴー、完熟バナナ、自然栽培の完熟パイナップルをそのまま乾燥した無添加ドライフルーツです。 皮むきから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、フルーツ本来の甘酸っぱさを感じられる美味しいドライフルーツです。 マンゴー、バナナ、パイナップルが1袋ずつ入った、いろいろな味が楽しめるお得なお試しセットです。
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9袋入:無添加・無加糖ドライパイナップル(タンザニア産 50g/袋) 自然栽培パイナップル
¥4,700
SOLD OUT
アフリカ・タンザニアのウルグル山中で育てられた、タンザニアでも稀少な農薬も肥料も使用しない自然栽培の完熟パイナップルを使用した、無添加ドライフルーツです。 1袋に小さめのパイナップルが約1個分、丸々入っています。 芯まで美味しいこのパイナップル。芯ごとドライフルーツにしました。花びらの形の可愛らしいドライパイナップルです。 皮むきから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、香りが高く、パイナップル本来の甘酸っぱさが残る、美味しいドライフルーツです。 お子さまのオヤツにも安心で安全! シャンパンやワインにも合います♪
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9袋入:無添加・無加糖ドライマンゴー(タンザニア産 50g/袋)
¥4,700
SOLD OUT
アフリカ・タンザニアで太陽の光をたっぷりと浴びて育った完熟マンゴーの無添加ドライフルーツです。 1袋に約2個分のマンゴーが丸々入っています。 砂糖などを加えずに作るドライフルーツ用のマンゴーが収穫できる時期は11月〜12月の2ヶ月間のみ。今しか食べられない、できたての100%果実のドライマンゴーです。 皮むきから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ丁寧に手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、マンゴー本来の甘酸っぱさを感じられる美味しいドライフルーツです。 お子さまのオヤツにも最適♪ シャンパンやワインにも合います♪
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9袋入:無添加・無加糖ドライバナナ (タンザニア産 50g/袋)
¥4,700
アフリカ・タンザニアで太陽の光をたっぷりと浴びて育った完熟バナナの無添加ドライフルーツです。 皮むき・カットから袋詰めまで、現地スタッフが一つひとつ手作りし、日本の干し芋技術を学んだ日本人社長が品質管理しています。 砂糖や漂白剤などを一切使用していないため、食感が硬めで色や味にばらつきがありますが、完熟バナナ本来の甘酸っぱさを感じられる美味しいドライフルーツです。
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お徳用ドライパイナップル(無添加・砂糖不使用) 自然栽培パイナップル使用 タンザニアの生産者から直輸入(500g)
¥3,564
・タンザニアの契約農家が育てた農薬も肥料も使わずに育てた自然栽培パイナップルを日本の干しいも技術を使って無添加・無加糖で低温乾燥させることで、素材そのものの風味をしっかりと残した希少で高品質なドライパイナップルです。 · 皮をむいたパイナップルを芯ごと乾燥させているため、お花のような丸い形が特徴です。500gのドライパイナップルを作るのに約8個ものパイナップルが使われています。 · 原料は、タンザニア東部にあるウルグル山中で契約農家さんによって、農薬も肥料も使わずに時間をかけて栽培(自然栽培)された完熟パイナップルです。甘いだけではなく、しっかり酸味がありますので、お子さまのおやつやお酒のおつまみとして、そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトやサラダのトッピングや製菓材料としても最適です。 · 大きさ、食感、色、味わいにばらつきがありますが自然のものですのでご了承ください。 · 製造元のMatoborwa社は、茨城県の干しいもメーカー、照沼勝一商店などが2014年に出資してアフリカ・タンザニアで設立された食品加工会社です。このドライフルーツは、Matoborwa社の工場で、現地在住の日本人の監督の下、丁寧に作られています。
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お徳用ドライマンゴー(無添加・砂糖不使用)タンザニアの生産者から直輸入(500g)
¥3,402
・日本の干しいも技術を使い、無添加・無加糖で低温乾燥させることで完熟マンゴーそのものの風味をしっかりと残して仕上げました。 ・甘いだけでなく、しっかりと酸味がありますので、そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトのトッピングや製菓材料としても最適です。 ・砂糖や着色料などを使用しておらず、一つひとつ手作業で加工しているため、大きさ、食感、色、味わいにばらつきがありますが自然のものですのでご了承ください。 ・製造元のMatoborwa社は、茨城県の干しいもメーカー、照沼勝一商店などが2014年に出資してアフリカ・タンザニアで設立された食品加工会社です。このドライフルーツは、Matoborwa社の工場で、現地在住の日本人の監督の下、丁寧に作られています。 ・ポスト投函便(クリックポスト)でのお届け(お届け日時指定不可)で、複数のご注文は複数口での発送になります。
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お徳用ドライバナナ(無添加・砂糖不使用)タンザニアの生産者から直輸入(500g)
¥2,376
SOLD OUT
・日本の干しいも技術を使い、無添加・無加糖で低温乾燥させることで完熟バナナそのものの風味をしっかりと残して仕上げました。 ・甘いだけでなく、しっかりと酸味がありますので、そのまま食べても美味しいですが、グラノーラ、ヨーグルトのトッピングや製菓材料としても最適です。 ・砂糖や着色料などを使用しておらず、一つひとつ手作業で加工しているため、大きさ、食感、色、味わいにばらつきがありますが自然のものですのでご了承ください。 ・製造元のMatoborwa社は、茨城県の干しいもメーカー、照沼勝一商店などが2014年に出資してアフリカ・タンザニアで設立された食品加工会社です。このドライフルーツは、Matoborwa社の工場で、現地在住の日本人の監督の下、丁寧に作られています。 ・ポスト投函便(クリックポスト)でのお届け(お届け日時指定不可)で、複数のご注文は複数口での発送になります。
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カカオ豆(生豆800g) 有機JASカカオ豆使用 タンザニアの生産者から直輸入
¥2,750
SOLD OUT
・タンザニアのモロゴロ州キロンベロ県で有機栽培されたカカオ豆です。ソーシャルベンチャー企業であるKokoa Kamili(ココアカミリ)が契約農家から生のカカオ豆を買い上げ、ムビング村にある工房で丁寧に発酵・乾燥・選別しています。 ・ベリー、リンゴ、プラムのようなフルーティでフレッシュな果実香が特徴です。 ・品種は主にトリニタリオ種(アメロナードとクリオロの交配種)および一部ナシオナル種。 ・Kokoa Kamili(ココアカミリ)のカカオ豆は、Dandelion Chocolate(米国)、Raaka Chocolate(米国)、Svenska Kakaobolaget(スウェーデン)、Mirzam Chocolate(UAE)など世界のクラフトチョコレートメーカーで使われており、国際的なチョコレート品評会で多数の受賞歴があります。 ・有機JAS認証を取得していますが、当店は有機JAS認定小分け業者ではないため、商品に有機JASマークは添付しておりません。 ※こちらで在庫がない場合、もしくはお急ぎの方はamazonのショップサイトをご確認ください。 https://www.amazon.co.jp/dp/B08CXNT2SP
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カカオ豆(生豆4.5kg) 有機JASカカオ豆使用 タンザニアの生産者から直輸入
¥12,800
SOLD OUT
・タンザニアのモロゴロ州キロンベロ県で有機栽培されたカカオ豆です。ソーシャルベンチャー企業であるKokoa Kamili(ココアカミリ)が契約農家から生のカカオ豆を買い上げ、ムビング村にある工房で丁寧に発酵・乾燥・選別しています。 ・ベリー、リンゴ、プラムのようなフルーティでフレッシュな果実香が特徴です。 ・品種は主にトリニタリオ種(アメロナードとクリオロの交配種)および一部ナシオナル種。 ・Kokoa Kamili(ココアカミリ)のカカオ豆は、Dandelion Chocolate(米国)、Raaka Chocolate(米国)、Svenska Kakaobolaget(スウェーデン)、Mirzam Chocolate(UAE)など世界のクラフトチョコレートメーカーで使われており、国際的なチョコレート品評会で多数の受賞歴があります。 ・有機JAS認証を取得していますが、当店は有機JAS認定小分け業者ではないため、商品に有機JASマークは添付しておりません。 ・業務用としてまとまった数量をご希望の方は、お問い合わせフォームから個別にご相談ください。
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針なしみつばちのハチミツ(非加熱) タンザニアの養蜂家から直輸入(280g)
¥3,700
タンザニアのキリマンジャロ山の麓で採取された非加熱処理の希少な針なしミツバチ(学名:Meliponula togoensis)のはちみつです。プロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われており、粘度が低くてさらさらとした、かんきつのような香りと酸味が特徴です。 そのままお召し上がりいただいても美味しいですが、水やお湯で割って飲むとレモネードのような感覚でお楽しみいただけます。また、お菓子作りの材料やドレッシングなどお料理にもお使い頂けます。 針なしミツバチ(ハリナシミツバチ)は、西洋ミツバチや日本ミツバチなどとは異なり、熱帯・亜熱帯地域に生息するミツバチです。体は普通のミツバチより小さく、その名の通り、外敵を刺す針を持たないミツバチです。針なしミツバチは、森の中に咲く多種多様な花の蜜を集めることで花の受粉を促し、豊かな生態系を育んでいます。 西洋ミツバチや日本ミツバチははちみつを蓄える巣房をミツロウで作りますが、針なしミツバチは巣房をプロポリスで作ります。プロポリスはハチが植物の新芽・樹液・樹脂・花粉などと自らの分泌液をまぜて作った、巣を雑菌やウイルスから守るための天然の抗菌物質です。そのため、針なしミツバチのはちみつにはプロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われています。 タンザニアでは、針なしミツバチのはちみつはスワヒリ語でAsali ya Nyuki Wadogo(小さいハチのはちみつ)と呼ばれ、様々な薬効があるとして伝統的に珍重されています。 <注意事項> 1歳未満の乳児には与えないでください 針なしミツバチのはちみつについて、詳しくは藤野良品店のホームページもご覧ください。 https://www.fujinoryohinten.com/stingless-bee-honey/ ナショナルジオグラフィックの記事も参考になります。 「奇跡の液体」と呼ぶ人も、熱帯のハチが作る薬効の高い蜂蜜 南米ペルーで注目を集めるハリナシミツバチの養蜂 2022.04.13 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/22/040800161/
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針なしみつばちのハチミツ(非加熱) タンザニアの養蜂家から直輸入(650g)
¥8,200
SOLD OUT
タンザニアのキリマンジャロ山の麓で採取された非加熱処理の希少な針なしミツバチ(学名:Meliponula togoensis)のはちみつです。プロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われており、粘度が低くてさらさらとした、かんきつのような香りと酸味が特徴です。 そのままお召し上がりいただいても美味しいですが、水やお湯で割って飲むとレモネードのような感覚でお楽しみいただけます。また、お菓子作りの材料やドレッシングなどお料理にもお使い頂けます。 針なしミツバチ(ハリナシミツバチ)は、西洋ミツバチや日本ミツバチなどとは異なり、熱帯・亜熱帯地域に生息するミツバチです。体は普通のミツバチより小さく、その名の通り、外敵を刺す針を持たないミツバチです。針なしミツバチは、森の中に咲く多種多様な花の蜜を集めることで花の受粉を促し、豊かな生態系を育んでいます。 西洋ミツバチや日本ミツバチははちみつを蓄える巣房をミツロウで作りますが、針なしミツバチは巣房をプロポリスで作ります。プロポリスはハチが植物の新芽・樹液・樹脂・花粉などと自らの分泌液をまぜて作った、巣を雑菌やウイルスから守るための天然の抗菌物質です。そのため、針なしミツバチのはちみつにはプロポリスが溶け込み、天然の抗菌作用を持つと言われています。 タンザニアでは、針なしミツバチのはちみつはスワヒリ語でAsali ya Nyuki Wadogo(小さいハチのはちみつ)と呼ばれ、様々な薬効があるとして伝統的に珍重されています。 <注意事項> 1歳未満の乳児には与えないでください ※針なしミツバチのはちみつについてはナショナルジオグラフィックの記事が参考になります。 「奇跡の液体」と呼ぶ人も、熱帯のハチが作る薬効の高い蜂蜜 南米ペルーで注目を集めるハリナシミツバチの養蜂 2022.04.13 https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/22/040800161/ 針なしミツバチのはちみつについて詳しくは、藤野良品店のホームページもご覧ください。 https://www.fujinoryohinten.com/stingless-bee-honey/